Galinha Mineira

PASSO A PASSO

Primeiro tempere o frango com alho e sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Em uma panela de pressão, dissolva o caldo de galinha em 1 litro de água fervente.

Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Reserve.

Doure a cebola e coloque na quirera.

Frite o frango em bastante óleo para dourar de todos os lados.

Coloque os pedaços na quirera.

Na panela que fritou os pedaços de frango, coloque os tomates e 2 xícaras de água fervente e deixe soltar as raspas de frango.

Coloque tudo na panela da quirera e volte a cozinhar sem pressão, até o frango ficar macio.

Sirva quente.