A festa de São João é recheada com deliciosas comidas de festa junina. Aqui você vai encontrar listas de comidas salgadas e doces de festa junina, 90 opções para escolher quais pratos vai incluir no cardápio do seu arraiá!
O São João é uma festa típica do Nordeste, mas é festejado em todo o Brasil. Existem comidas típicas juninas mais tradicionais, enquanto outras são próprias da culinária e cultura de cada estado.
Sem mais delongas, prepare-se para ficar com água na boca!
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Comidas típicas de festa junina
Comece conferindo as comidas tradicionais do São João no Nordeste, que é dono do maior São João do Brasil, onde a festa é típica, embora ela ocorra por todo o território nacional.
Milho cozido ou assado
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Cozido ou assado, o milho é o alimento que mais simboliza a festa junina em qualquer lugar. É uma delícia comer ele cozido com manteiga ou bem assado ainda na palha.
Amendoim
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O amendoim é outro prato coringa no São João, principalmente o amendoim cozido, mas ele pode ser torrado também e usado em várias receitas doces e salgadas.
Canjica (ou curau)
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Na festa junina também não pode faltar canjica. A canjica nordestina original também é conhecida como curau. É feita com milho amarelo moído ou com milho verde de lata, leite de coco e açúcar. A consistência é firme, cremosa e molhadinha. A cereja do bolo fica por conta da canela em pó.
Pipoca
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Sim, a pipoca é uma comida junina típica que também não pode faltar. E o melhor, nem precisa receita porque com certeza você já sabe fazer, né?
Bolo de milho
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Mais uma vez, o milho surge na nossa lista, dessa vez no bolo. O bolo de milho é indispensável na lista de comidas de festa junina, então anota aí para não esquecer.
Pé de moleque
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O pé de moleque é esse doce super crocante que é a cara do São João! Ele é feito, basicamente, com amendoim torrado e calda de açúcar queimado.
Cocada
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A cocada é outra iguaria junina: doce, pode ser de amendoim, de coco, de goiaba, de leite, abacaxi, maracujá, entre outros sabores. Os ingredientes básicos são sempre o açúcar, e a água, além do que você vai usar para dar gosto. O leite condensado é opcional e não é utilizado nas receitas tradicionais.
Cuscuz
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Na mesa de todos os nordestinos, o cuscuz é um prato diário, seja no café da manhã ou no jantar. E também é uma comida de festa junina, principalmente nesta região.
Tapioca
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A tapioca ou beiju recheado, doce ou salgada, é maravilhosa, muito comum no Nordeste o ano inteiro e também pode estar entre as comidas típicas de São João.
Bolo de mandioca (ou aipim)
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Ele é chamado por vários nomes a depender do estado ou cidade: bolo de mandioca, bolo de aipim ou bolo de macaxeira. Ele é bem molhadinho e fica com uma crosta crocante por cima que é uma delícia.
Pamonha
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Olha ele de novo, o milho em mais uma receita. A pamonha é embrulhada na palha de milho, uma receita que pode ser doce ou salgada, cozida em vapor ou na água e fica com uma consistência bem molinha.
Arroz doce
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O arroz doce cremoso também está presente na mesa de muitos nordestinos em outras épocas do ano, mas também é a cara do São João. Feito com arroz, leite, açúcar, canela e cravo-da-índia. As raspas de limão são opcionais.
Mungunzá
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O mungunzá, em muitos locais, também é chamado de canjica, mas é bem diferente da canjica tradicional, no gosto e no visual. O mungunzá é feito com milho branco para mungunzá ou canjica, coco ralado, açúcar, leite e leite de coco, 1 pauzinho de canela, cravo e canela em pó.
Comidas doces de festa junina
Mas vamos continuar vendo mais comidas de festa junina presentes em todo o Brasil, focando agora, em comidas doces.
Cajuzinho
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Olha só que docinho mais lindo! É feito com leite condensado e amendoim torrado moído sem casca.
Doce de leite em pedaços
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Você pode comprar o doce de leite em barra já pronto e cortar em pedacinhos para por na mesa também.
Pé de moça
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Parece com o pé de moleque, mas leva leite condensado na receita e fica com uma consistência mais mole.
Pipoca doce caramelada com amendoim
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A pipoca doce caramelada com amendoim vai ficar ainda mais personalizada com o gostinho do São João.
Pipoca doce vermelha
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Para combinar com a maçã do amor, a pipoca doce vermelha, feita com calda de açúcar com corante vermelho.
Pé de moleque com leite condensado
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Embora o pé de moleque tradicional não leve leite condensado, você pode adicionar esse ingrediente na receita.
Amendoim doce
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O petisco é feito com amendoim cru, açúcar, água, chocolate e canela, tudo na panela e é só mexer bem.
Paçoquinha
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Pacoca – brazilian candy of ground peanut with wicker hat of festivity festa junina decoration. Selective focus
A paçoquinha é super fácil de encontrar nos supermercados e bombonieres. Vai fazer sucesso na festa!
Doce de abóbora
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O doce de abóbora leva canela, cravo-da-índia e coco ralado. É uma delícia!
Paçoca de colher
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Um doce que parece de festa de aniversário: separe leite condensado, amendoim torrado e moído sem pele, manteiga, creme de leite e leite.
Brigadeiro de milho
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Essa versão de brigadeiro foi desenvolvida especialmente para festa juninas. Ele é feito com leite condensado, milho verde sem a água, coco e margarina.
Quindim
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Amarelinho e bem brilhante, o quindim é feito com gemas de ovos, manteiga, açúcar e coco ralado. Perfeito para o sanju!
Maçã do amor
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A maçã do amor é uma comida típica de festa junina e embeleza a festa com o seu vermelho brilhante.
Doce de batata doce
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Qual o doce mais doce que o doce de batata doce? Ele é preparado com leite de coco, coco ralado, batata doce cozida, água e açúcar.
Cocada de colher
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Você pode fazer uma cocada com uma consistência mais molinha para os convidados da festa comerem de colher!
Maria Mole
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Feita com coco fresco ralado, gelatina em pó sem sabor para dar consistência, leite condensado e creme de leite.
Queijadinha
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A queijadinha também é a cara do São João! O sabor do queijo meia cura é o segredo do gostinho especial.
Quebra-queixo no copinho
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O quebra-queixo que a gente já conhece é feito com açúcar derretido, coco ralado fresco e suco de limão.
Pudim de abóbora
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Um pudim diferente com abóbora, leite de coco e coco ralado. Também é servido com ameixas, como o pudim tradicional.
Brigadeiro de paçoca
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O brigadeiro de paçoca é feito de forma semelhante ao brigadeiro tradicional, é só substituir o chocolate em pó pelo amendoim triturado.
Mini churros de doce de leite
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Os mini churros com recheio de doce de leite são fritos em óleo e polvilhados com açúcar. Uma delícia que tem tudo a ver com os quitutes de São João.
Baba de moça
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A baba de moça, assim como o quindim, é feita com gemas de ovos. A lista de ingredientes inclui, também, leite de coco, leite condensado ou calda de açúcar.
Broa de fubá
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A broa é uma espécie de pão feito com fubá, farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, margarina sem sal e um toque extra opcional de erva-doce.
Brigadeiro de quentão
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Outra variação do brigadeiro para o São João é o brigadeiro de quentão. A massa é feita com chocolate branco picado e derretido, gengibre, leite condensado e o quentão já pronto. O acabamento é feito com açúcar de confeiteiro e um toque de doce de leite.
Biscoito de amendoim
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O biscoito de amendoim é a cara da festa junina, feito com 4 ingredientes: açúcar, amendoim cru, ovos e fermento químico. Para deixar ainda mais charmoso, utilize formas com formatos diferentes!
Bala de pinga
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Vai uma dose de pinga para esquentar? Mas é a bala, e não a bebida. Elas são feitas com gelatina em pó sem sabor, açúcar cristal, suco em pó (de morango ou no sabor que você quiser), água e pinga.
Cupcake de pamonha
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Outro quitute doce perfeito para homenagear São João: o cupcake de pamonha é decorado com o brigadeiro de milho.
Cupcake de paçoca
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E tem o cupcake de paçoca também, decorado com creme de paçoca e ganache com chocolate meio amargo.
Canudinho com doce de leite e coco
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Os canudinhos feitos com massa de pastel podem ser recheados com doce de leite e coco ralado para enfeitar a mesa e adoçar a boca dos convidados da festa!
Bombom de amendoim
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O bombom de amendoim é banhado com chocolate, que pode ser ao leite ou meio amargo, você escolhe. A massa é a mesma do brigadeiro de paçoca!
Doce de banana em calda
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O doce de banana não fica de fora da festa junina!
Manuê
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O manuê é um doce de fubá feito na panela e depois vai ao forno até ficar douradinho. Os ingredientes incluem fubá, leite, leite de coco, açúcar, manteiga e sal.
Pinhão com chocolate
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O pinhão cozido pode ser banhado com chocolate ao leite para virar um doce junino!
Bolinho de arroz doce
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O arroz doce vira bolinhos deliciosos. Além do arroz cozido, leva leite condensado, raspas de limão, farinha de trigo, leite, açúcar, ovo e fermento em pó. Os bolinhos são fritos em óleo e polvilhados com canela.
Comidas salgadas de festa junina
Além das comidas típicas que você provavelmente já viu lá em cima, tem mais comidas salgadas para incrementar a lista.
Dadinho de tapioca com queijo coalho
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O dadinho de tapioca com queijo coalho é uma iguaria! Para acompanhar, cai bem uma geleia agridoce de pimenta!
Bolinho de milho com frango
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Um petisco diferente e delicioso para servir no São João!
Pinhão cozido
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O pinhão cozido com sal é típico do sul do Brasil e presente nos festejos juninos por lá.
Espetinho de queijo coalho
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O espetinho de queijo coalho é bom na praia e bom no São João também, regado com bastante melaço para equilibrar o gostinho salgado.
Caldo de milho
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O caldo de milho é uma ótima opção para comer com o espetinho de carne, por exemplo.
Pastel frito de carne moída
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Um petisco de festa que combina muito com os festejos juninos.
Escondidinho de milho e carne moída
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O famoso e adorado escondidinho é feito com milho no São João, é claro. É feito com lata de milho verde e amido de milho. Você pode fazer um recheio bem cremoso acrescentando creme de leite.
Quiche de milho verde
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O quiche de milho verde pode substituir a torta salgada. A massa leva apenas 3 ingredientes: manteiga, sal e farinha de trigo.
Torta de abóbora com carne moída
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Além do doce de abóbora, você pode usar esse vegetal para fazer uma torta deliciosa de abóbora com recheio de carne moída para a noite.
Caldo de aipim com calabresa e bacon
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O caldo de aipim com calabresa é quentinho, super cremoso e delicioso!
Empadinha de carne seca
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A empadinha de carne seca pode ser incrementada com banana da terra, catupiry, requeijão, queijo coalho, abóbora, palmito, o que você preferir para deixá-la ainda mais saborosa!
Torta de linguiça e requeijão
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Outra opção de torta salgada para o arraial, dessa vez com recheio de linguiça, requeijão e vários temperinhos.
Torta de fubá e frango
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E pode fazer a torta salgada para o São João com massa de fubá e um recheio de frango cremoso também.
Cachorro-quente
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Sim, o cachorro-quente também é considerado uma comida de São João!
Pãozinho delícia
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O pão delícia recheado com creme de queijo é uma comida salgada de festa junina bem prática: é só encomendar e servir, todo mundo ama!
Baião de dois
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Feijão, arroz, cebola, coentro, verduras e queijo coalho, tudo junto e misturado no baião de dois na noite de São João com uma carne-de-sol frita para acompanhar.
Batata doce na brasa
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Assada diretamente na brasa da fogueira, enrolada com papel alumínio!
Caldo de feijão
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E pode ter caldo de feijão também na festa junina. Você pode incrementar a receita como quiser: com bacon e calabresa, cheiro verde, coentro, alho e louro, por exemplo.
Espetinho de carne
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O espetinho de carne combina super bem com o clima do São João, um prato descontraído e super apetitoso.
Canudinho com carne seca
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Os canudinhos recheados com carne seca e milho verde ficam deliciosos!
Torta salgada de liquidificador
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A torta salgada simples também pode fazer parte do cardápio junino.
Escondidinho de mandioca com carne seca
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Esse é um clássico: da mesa do almoço direto para o arraiá, você pode preparar pequenas porções individuais do escondidinho de mandioca com carne seca e polvilhar com queijo ralado. Uma delícia!
Torta de cachorro-quente
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Com uma massa tradicional de torta salgada, a torta de cachorro-quente é recheada com salsicha, molho de tomate e milho verde.
Buraco quente
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Buraco quente é um pão recheado com carne moída bem molhadinha. O visual do prato faz jus ao nome.
Caldo verde
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Um caldinho verde também não pode faltar! Batata, couve, calabresa ou linguiça portuguesa dão sabor ao caldo tradicional.
Bolos de festa de junina
Além do bolo de milho e do bolo e aipim, tem muito mais, olha só:
Bolo de fubá com goiabada
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Esse bolo combina incrivelmente o gosto do milho com a goiabada.
Bolo de paçoca
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O bolo de paçoca com uma calda cremosa de amendoim é perfeito para o São João.
Bolo de tapioca
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O bolo de tapioca é feito com leite de coco e coco ralado também. Fica branquinho e bem fofo.
Bolo de churros
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O bolo de churros é uma verdadeira obra de arte e pode ser o prato principal da mesa decorada na festa de São João.
Bolo de coco
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O bolo de coco é tradicional na festa junina!
Bolo de pinhão
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O pinhão também pode ser utilizado na massa do bolo. Nesse caso, ele é cozido e triturado, combinado aos outros ingredientes usuais.
Bebidas de festa junina
E não poderiam faltar as bebidas nessa festa que acontece no inverno. Olha só o que pode ter na sua festa junina para esquentar o corpo:
Quentão
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No quentão tradicional não falta gengibre, limão, canela em pó, cravos-da-índia e a pinga que desce queimando!
Chá de amendoim
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O chá de amendoim na verdade não é um chá. É uma bebida bem docinha e cremosa que leva leite condensado, conhaque, amendoim, entre outros ingredientes.
Quentão de vinho
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Esse não leva pinga, e, sim, vinho seco ou suave, açúcar, cravo, canela e maçã picada.
Suco de milho verde
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O suco cremoso de milho é a cara do São João no Nordeste!
Choconhaque
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Um chocolate quente alcoólico preparado com conhaque para esquentar no friozinho!
Chocolate quente com paçoca
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E pode abrir espaço na mesa para o chocolate quente, combina muito bem com os festejos juninos adicionando paçoquinha na receita!
Sangria
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Uma bebida espanhola clássica que também combina com o inverno e com o arraiá! Leva vinho, várias frutas, água com gás, canela, entre outros ingredientes.
Quentão sem álcool
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O quentão também pode ser sem álcool, tá? Você pode preparar com suco de laranja, maçã, limão, canela e outras especiarias.
Batida de amendoim
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Feita com cachaça, leite condensado e gelo, olha só como fica chique a apresentação!
Chá de maçã
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E que tal um chazinho de maçã bem quentinho no SJ? Além de delicioso, a apresentação da bebida também chama atenção. A canela, os cravos-da-índia e o anis estrelado são as especiarias utilizadas na receita.
Licor
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O licor também é a cara do São João. É fácil de encontrar para comprar no Nordeste. Tem de maracujá, umbu, cajá, tamarindo, jenipapo, entre outros, o álcool geralmente usado é a pinga e ele pode ter leite condensado também.