Cuscuz Paulista

PASSO A PASSO

Em uma vasilha, coloque a farinha de milho e a farinha de mandioca. Misture bem.

Adicione a água com sal aos poucos e misture até ficar com uma consistência de farofa grossa.

Junte a manteiga e misture. Reserve.

A parte, descasque e limpe os camarões, adicione suco de limão, pimenta-do-reino e sal.

Coloque óleo numa panela, junte a cebola e coentro. Frite um pouco, junte os camarões, o purê de tomate e as pimentas malaguetas. Deixe até tudo ficar cozido.

Junte a mistura da farinha, adicione água suficiente para formar uma farofa úmida e cozinhe mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Coloque essa massa numa forma decorada com camarão e ovo e palmito. Aperte bem para depois de frio ser desenformado.