Pato Assado

PASSO A PASSO

De véspera, limpe bem o pato sem cortá-lo e tempere com alho, cebola picada, salsa, caldo de limão, sal e pimenta.

No dia seguida, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite, em fogo baixo e deixe fritar bem.

Quando estiver bem frito, coloque uma colher de sopa de água aos poucos.

Tampe a panela. Vire o pato várias vezes, para que tome gosto e fique bem assado.

Retire e ponha no centro de uma travessa.

Coloque farinha de mandioca no azeite do caldeirão e deixe dourar.

Arrume na travessa, ao redor do pato.