6 cebolas cortadas em rodelas
1/3 de xícara de óleo
1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e amassado
1/2 xícara de manteiga
Sal a gosto
4
45 minutos
PASSO A PASSO
Numa panela frite a cebola até ficar dourada e reserve.
Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e depois reserve.
Se precisar acrescente um pouco de água, para formar um caldo
Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar a macaxeira cozida e amassada.
Temperar e misturar bem até formar um purê liso e macio.
Colocar numa travessa e acrescentar a carne-de-sol em volta.
Servir quente.