Fondue Suíço

1/4 de xícara de kirsch (aguardente de cereja)

1 dente de alho picado

Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

900g de queijo emmenthal ou queijo tipo suíço, cortado em pedacinhos ou ralado grosso

1 xícara de vinho branco seco

1 dente de alho picado

20 minutos

PASSO A PASSO

Coloque em uma panela o queijo, o vinho e o alho.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Deixe cozinhar por 4 minutos, contando a partir do momento em que se formar a mistura.

Adicione o kirsch, tempere com pimenta e noz-moscada. Transfira a mistura para uma panela de fondue e acenda a chama.

Sirva com quadradinhos de pão francês ou italiano.