4 copos de água morna
óleo para fritura
1 xícara de açúcar (para cobertura)
1 colher de sopa de canela em pó
500g de tapioca de caroço
2 cocos grandes
1 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
8
30 minutos
PASSO A PASSO
Primeiro, descasque o coco e bata no liquidificador com a água morna, até que fique bem moído.
Em uma tigela, coloque o leite batido e tempere com açúcar e sal a gosto.
Junte a tapioca de caroço e deixe crescer até que fique macia e consistente.
Enrole em formato semelhante ao de um quibe, passe manteiga nas mãos para que a massa não grude.
Passe os bolinhos na tapioca seca.
Aqueça o óleo numa panela funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados.
Escorra em papel absorvente e depois passe no açúcar com canela.
Sirva quente.