100 quiabos
100 g de amendoim torrado e moído sem casca
3 limões
2 cebolas grandes
pimenta
alho
2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos
2 colheres de sopa de sal
1 xícara de castanha de caju
gengibre
2 xícaras de azeite de dendê
4 xícaras de água quente
15
45 minutos
PASSO A PASSO
Lavar e picar os quiabos.
Numa panela, coloque para refogar no azeite dendê, os camarões secos e moídos a cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim.
Depois de refogados, acrescente os quiabos picados e misture.
Adicione a água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba.
Acrescente ainda alguns camarões secos, inteiros e grandes.
Deixe cozinhar até ficar com uma consistência pastosa.
Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.