1 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
4 espigas de milho bem frescas
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino
Margarina para fritar
12
40 minutos
PASSO A PASSO
Com uma faca , retire os grãos das espigas.
Coloque os grãos no liquidificador e bata, acrescentando, aos poucos, o leite.
Passe a mistura numa peneira, pressionando bem para aproveitar todo o caldo do milho.
Ponha novamente no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e bata bem.
Unte com margarina uma frigideira antiaderente e frite as panquecas, despejando a massa em pequenas quantidades.
Deixe esfriar, colque o recheio de sua escolha.
Arrume em uma assadeira, cubra com molho a gosto.
Sirva quente.