3 dentes de alho esmagados

1 copo de cerveja

Sal

1 pernil de cabrito de 3 kg

Suco de 2 limões

Pimenta-do-reino

2 colheres de sopa de manteiga

10

7 horas

PASSO A PASSO

Com o perniel já limpo, faça furos com uma faca e reserve.

Em uma vasilha, junte o limão, o alho, a cerveja, sal e pimenta. Tempere o pernil.

Unte com manteiga e deixe no tempero por 5 h.

Embrulhe o pernil em papel-alumínio e levar ao forno para assar durante 40 min.

Retire o papel e deixe dourar por mais 30 min.