1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
4 tomates maduros picados
4 raminhos de coentro picados
1/2 xícara de azeite de oliva
1 kg de lagosta
10 dentes de alho (grandes) ou 2 colheres de purê de alho
Sal a gosto
06
60 minutos
PASSO A PASSO
Em uma panela de pressão, coloque a lagosta, um fio de axeite e água. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos
Após cozida, escorrer a água e deixar esfriar.
Separar a carne da casca e retirar a veia de fel na parte superior do corpo.
Acrescente o alho e as ervas. Descansar por 30 min.
Esquente o óleo em fogo brando e frite os pedaços de lagosta.
Serva ainda quente.
Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servidos como complemento.