Bife Ensopado com Vagem

PASSO A PASSO

Prepare o tempero: Soque o alho com sal, misture o vinagre e a pimenta-do-reino. Reserve.

Lave a carne inteira, corte-a em bifes e bata para amaciar. Misture ao tempero e reserve.

Leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola, os tomates e o toucinho. Refogue por 10 minutos.

Acrescente a carne, o louro e o pimentão.

Abafe e cozinhe em fogo brando.

Se precisar de água, coloque aos poucos.

Afervente as vagens em água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio, para que fiquem bem verdinhas. Escorra.

Quando a carne estiver cozida, junte a manteiga e as vagens.

Deixe no fogo por mais 5 minutos.

Sirva com arroz branco.